陈皮香,家乡情

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城里的灯再亮，亦不如故乡的满天繁星；咖啡再香浓，亦不如一碗陈皮梨汤。

陈皮的味道之所以被我们喜爱怀念，是因为陈皮的芬芳曾陪伴着我的童年和少年，在陈皮的芬芳中我好像回到儿时，单纯又懵懂如刚刚采摘下来的柑果，也让我回忆少年青涩的爱恋如三年的陈皮，历经时间的洗礼，陈皮的香历经岁月，甘、香、醇、陈。

年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。年已不惑，历经世间百态，走过诗与远方，尝遍各式佳肴，但心中最想念的故乡的山与水，最想尝的却是在我咳嗽时妈妈做的陈皮梨汤。你们知道为什么我们喜欢柑六叔家的陈皮吗？因为他们家是正宗的新会陈皮，是我们儿时的味道，而且他家有国家地理标志认证，质量有保证种类齐全。

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柑六叔给大家介绍一道汤-陈皮梨汤

好的陈皮才能煮出好的陈皮梨汤。想要汤清甜好喝，我们不仅要选择质量优良的陈皮，而且还要选对年份。皮相选择青皮，含糖量低，适宜煲汤，我们首先要挑选十年的陈皮，陈皮洗去表面浮土，浸泡30分钟去除苦味，再把雪梨用水洗净，然后用盐搓洗表面2遍，用流水冲净，雪梨去皮切滚刀块，梨皮不要扔掉留着备用因为梨皮有清心润肺，止咳化痰的功效。

备好冰糖和枸杞，砂锅加入水烧开，放入梨皮、梨肉和加入冰糖，然后加入泡好的陈皮（不要泡的水）大火煮开10分钟。转小火，加盖慢炖30分钟时间快到的时候，把枸杞用水清洗去除表面浮土，把枸杞加入锅内，继续煮5分钟即可出锅。一道陈皮梨汤，就完成了。

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在门前小院，品尝一碗陈皮梨汤，翻开一卷诗书，看，唐诗里拔刺作响的船头；听，“诗经”里哟哟鹿鸣，读着读着，不觉秋风将至。

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