为什么广芸堂陈皮可以称为新会陈皮的天花

不管是老茶友，还是打算买陈皮的新手，都会问新会陈皮的“天花板”是什么样的？是年份越高的老陈皮吗？还是绝版老陈皮？

其实，小编心中好的新会陈皮，要看产区、品种、陈化、年份，这四大因素的满足，才能称为小编认为的陈皮“天花板”。

一、为什么选择一线产区

同样在新会，为什么市场认可新会一线产区的陈皮，为什么？

一直以来，一线产区因为有种植新会柑橘悠久历史、耕种技术相对成熟、并且柑种优良、交通便利等条件，被认为新会输出“茶枝柑”的重要地标。

尤其因为城市发展，土地缩减，优质柑产量也开始降低，也就是人们常说的物以稀为贵。

对于广芸堂来说，赶上国家对农业经济的扶持，也逐渐扩大柑园面积，现在已经在梅江/东甲/天马/茶坑种植，千亩柑园，3.26个陈化仓，专注一线产区干仓陈储。

二、新会柑也分品种

品种常常是大众忽略的问题。新会柑也叫茶枝柑，茶枝柑从繁殖范畴又分为圈枝柑和驳枝柑，这两种有什么不同吗？

圈枝柑传统是在母树上“圈枝”，以禾草缠上泥土，让它生根，长成树苗后移植。

上世纪70年代，农业科技人员以柠檬等其他苗木为砧木，通过嫁接方法培育种苗，俗称“驳枝柑”，其果子大、产量高、抗病力强，但质量逊于圈枝柑。

圈枝柑被视为最正宗的新会柑，在观察广芸堂柑园时，也不难发现，其果实偏小、果皮较薄、果味很好，这正是圈枝柑的特点

据说广芸堂陈皮是原始母树、原种陈皮，没有任何嫁接和“改良”，百年来不遗余力地保护原种的繁衍。

三、年份也并不是越高越好

很多朋友都被新会陈皮“越陈越香”的概念迷糊了，年份越高陈皮的效用价值越好，但是市面上真正的20年、30年陈皮是非常稀有的，且真假难辨。

其实新会陈皮真正大规模种植收存，也不过是最近十来年的事情。

再好一些的，像新会本地传统种植柑园的，比如广芸堂四代柑农，都是从事陈皮种植，可能储存有年份较高的陈皮。或者陈皮爱好者收藏，但也不会太多。

若为一般自己品饮、家庭自用，建议选用5-15年份的即可；若为送礼、收藏，可以选择10-20年就满足价位和效用上的“天花板”了，但需注意辨别是否正宗新会陈皮

四、干仓陈化

一片陈皮从柑皮开始陈化，对湿度、温度等环境指标要求很重要，这也是为什么干仓储存被市场认可的原因。

干仓陈化条件：温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味，相对干燥密封的环境中，发酵陈放，自然转化。

干仓仓储陈化速度慢，色泽变化慢。拿一片广芸堂陈皮，放在手上观察，色泽变化自然，外形微微蜷曲，内囊仍较洁白，有效的保留了陈皮油室。

其实任何一种产品，每个人认可的“天花板”可能都不一样，对于新会陈皮来说，“茶无上品，适口为珍”，有人喜欢青皮清新苦涩感，也有人喜欢二红皮的薄荷味，大红皮的醇厚甘甜……

一个新会陈皮就有众多分类与口味，你说哪一种是“天花板”呢？那就基于上述的四类条件，选择适口的新会陈皮，才是最好的。