新会陈皮假知识满天飞,避坑先学指南,

进入信息化时代，人们可以自由地遨游在浩瀚的网络海洋，很多知识都可以信手拈来，但没有经过把关的信息纷繁芜杂，真假难辨。新会陈皮的知识也是，如何分辨，不被不良商家的断章取义所蒙蔽：阿仁今天跳出圈子说圈子：

假“教学”示例：

某平台博主分享的最最最佳科普之一：

其实只要是新会所产陈皮都是同一品种属性，就像我们爷爷辈家里自种的任何农作物，在不同地块里只是土壤影响的长势结果有区别而已！！！

电商+品牌，没有最假，只有更假

北京某某堂品牌图片都是抠的湿仓皮素材

广东某某堂图片做得不错，但是在我们新会都知道每年从广西对接过来百十万吨的果子去哪里了？

还有一些干脆就是价格便宜吸引人，奉劝大家：

不要图便宜，不要图便宜，不要图便宜！！！

二十斤鲜果出一斤鲜皮

十年后缩水后变成6两左右，一斤鲜果今年20元，你说便宜的你敢买吗？

良药苦口，但说真话往往会被嫌弃，阿仁就经常干这事，例如劝退那些企图以为自己随便在网上就可以买到新会陈皮的人，例如那些动不动就拜师学艺的人。

在过去很长的一段时间里，读者们朋友都喜欢在线上留言阿仁：“老师，你能不能教我如何鉴别新会陈皮啊？”、“能不能教几招独门的看家本领，买新会陈皮不会被坑”、“阿仁总结几个心得给皮友分享一下如何避坑吧”等等请求。

实不相瞒，阿仁美其名曰写文章教大家如何分辨正品、避假货，其实心知肚明很多朋友看完还是一头雾水不明所以，有些皮友研究完还是坑一样跳，皮一样买，屡试不爽。

今天就不说如何鉴别新会陈皮了，说说有哪些“坑”是一般消费者躲不过去的吧！

年新会陈皮

关于“产区”的坑

这里说的“产区”不是“产地”，是指新会陈皮在新会行政区内的划分。

例如根据一线二线三线四线划分的核心产区和非核心产区的区分，例如梅江、东甲、天马、茶坑等“网红村”产区跟主流产区的三江、双水等镇街的划分，还有新会区内边缘地区的产区划分等等。主要区分再土壤结构：水田地和砂砾地的PH值

一线产区的口感区别：

一线四个村：茶坑天马东甲梅江各村口感区别：

茶坑：口感有微微的甜度，气味不是很浓，也有少数的带一点口尾的酸，感觉就是不咋滴，谈不上好，谈不上差的感觉。

天马：天马的口感，甜度比较高，有点像白糖水，甜甜的有点腻，气味比茶坑好了很多。

东甲：气味比天马的浓郁一些，口感是冰糖甜比较纯，喝起来比较舒服。

梅江：梅江的口感有点像东甲的，就是气味比东甲的霸气很多。

新会大产区图

还有被人为从新会割走后并入江门市区的礼乐镇，虽然与东甲一河之隔，但算不上一线产区等等这些“人为”因素也推动了产区的概念。因此目前“网红产区”的甜价和陈皮价格都已经水涨船高了，跟普通二线产区价格相差数倍也是常见的事情。当然，网红产区的优势自然是水土条件优厚，在生产力匮乏的年代，网红产区是新会柑第一代种植的基地，但阿仁看柑田的优质与否，都是看水土，但凡符合三江融合、水田沃土的新会产区农田，其种植的柑都可以符合新会陈皮的标准。目前阿仁也没有任何经验和教程，去知道在新会产区内去鉴别是不是梅江柑、东甲柑等进行“盲品”，起码目前在小产区都无法鉴别出来具体产地和村地，毕竟村村之间都是十百米最远也就是千米的距离，不存在局部的“小气候”和“小水土”条件，因此这类的鉴别，无论怎么练习，都是无法避免的“坑”。

关于“产地”的坑

产地的坑，主要是“外地皮”和“本地皮”的区别，而普通消费者是很难区分新会皮和外地皮。先科普一下来自广西产的“新会（柑）陈皮”。所谓“广西皮”，在狭义上是指广西种植的新会柑制作的陈皮，因为其柑树的种源来自新会茶枝柑（新会柑），因此广西茶枝柑制作的陈皮在外观上99%跟新会产的柑皮相似，一般情况下普通消费很难辨别。而业内说的“广义上”广西皮，就是除开新会产的以外的干皮，都称之为“广西皮”。当然，这样读者说这里有一些地域歧视的味道（阿仁也这么认为，不过市场这么称呼，也就这么写，这里没有冒犯广西地域的意思，在此就不再延伸了）。

关于“年份”的坑

看图解惑

关于“老皮”的坑

阿仁要强调的是“十年陈”以上的老皮，只是不会如“商品”一般挂在网上任由你买买买，而是有限定的。老皮的保管，除了时间成本外，还有耗损——发霉、蛀虫、烧皮、减重等等，一斤柑皮存十年剩下“半斤”已经算是高手，因此真的十年“老皮”，是不可能“无限供给量”在网上随意买的。

关于“价格”的坑

一句话：一分价钱一分货

还有一些干脆就是价格便宜吸引人，奉劝大家：

不要图便宜，不要图便宜，不要图便宜！！！

二十斤鲜果出一斤鲜皮

十年后缩水后变成6两左右，一斤鲜果今年20元，你说便宜的你敢买吗？

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