你ldquo晒rdquo出来才真

好陈皮，在于采，在于开（皮），更在于“晒”。

不日来，气象晴好，茶百科的陈皮晒制处事在齐齐整整的举办中。

晒制中，柑皮的“三个阶段”：

▼第一阶段、晒新开的果壳

▼第二阶段：晒“翻皮”后的果皮

▼第三阶段：晒曾经晒过两天的半干皮

新开好的果皮，不要随便翻动，待气象适合的光阴，置于当风、当阳处铺开晾晒。

晒到必定水平后，果皮缓缓变软而更有韧性的光阴，就也许逐一、人为“翻皮”了。

▲新开的果皮，晒到下昼日落时的形态

白日开皮晒的新果壳，曾经变软有柔韧性了，下昼或黄昏加班翻皮，翌日就也许延续晒。

把晒柔弱后的果皮，逐一翻过来，使内皮（有白瓤的那一面）向外，便于晒干，外面也更漂亮。

翻皮时，要留神坚持果皮的完好性。翻断了，品相就打了扣头。

▲▼工人阿姨们在详细而闇练的“翻皮”

晚间，翻皮和开果的两拨工人阿姨们在加班加点的繁忙。

开果皮，以及把当天白日晒一晒软有柔韧性的皮翻过来，放入水筛架。

第二天一早，这些都要搬出来晒。

柑皮经“翻皮”以后已根本成型，要置于专用晒皮容器或晒场内延续天然晒制，进一步挥发水份。

晒皮时，将已翻好的果皮内囊向上平铺，防止叠放，让阳光能晖映匀称。

斜阳下，收皮，待到翌日再搬出来晒。

▲收入室内的水筛架上

斜阳下，做事，有种诗意的美

▲向每一位勤劳的做事者问候

夜里加班到十多点，第二天一大早，工人阿姨们就赶到厂里，把要晒的柑皮一筛筛搬出来了。

白日晒，黄昏收，第二天再晒。如许的进程，要凭借气象景况轮回反复再三，柑皮才干抵达完全的干枯。

▼晒制进程中，不同形态下的柑皮

假使气象好，又是朔风，干皮进程就会更快，且晒制出的皮更优良。

逐日里气象晴好，有阳光，再加之小朔风一吹，柑皮晒的很快。

因而，边晒、边翻、翻好的皮加紧功夫再上筛、上架晒......

采摘、洗濯、开皮、晒果壳、翻皮、晒皮、收皮、干皮......各工序穿插举办，忙而不乱，轮回往返。

唯有接连两三天，一批隧道的梅江皮差未几就可以晒制实行。

晒制实行的柑皮，就也许收入堆栈了。

用专用的麻袋、纸箱、筐等将柑皮包装好，放入特地的陈皮堆栈封藏。

余下的，就留待年光的加持。

茶百科接连多年，曾经晒制、收藏、寄放必定存量的新会陈皮，独特是新会梅江村的陈皮。

▲归仓

▼业余的仓储，

为茶百科的陈皮品德保驾护航

吃紧而欣喜的日子一每天已往，悄然无声间，茶百科人又一次曾经在新会屯扎一周多了。

咱们也和果园、厂子里的工友们一同，联合品味了做事的欣喜，见证了隧道的新会柑从果到皮的蜕变，成就满满。

行走在路上，寻好茶、制好茶、分享好茶，茶百科人乐此不疲。

茶百科人也将延续为茶友们分享来自茶区第一线的“茶事”！

忙竣事新会陈皮晒制处事，又将奔赴广东潮州，为每年的冬茶鸭屎香雪片，毛茶及挑选处事做完，等候茶百科人来精挑细选及精巧、焙火了。

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茶百科梅江陈皮

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长按鉴别图中

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