撩胃狂魔牛肚火锅重现天津摸错门但吃

河西梅江有家火锅店

人送外号“牛肚安利坊”

只因这里的“三绝三不”

让即使原本对牛肚无感甚至没有了解的人

也会在这变身食肉兽

吃光3大盘！

摸错门三绝

摸错门‘三不’

即使“摸错了门进错了店”

也不会觉得吃亏上当！

不可劲儿地狂扫一番，

都对不起老板的任性……

遍布20多个城市，拥有近百家分店的“摸错门”，有着17年的涮牛肚历史，其经典的秘诀在于那始终不变的匠心。一口滋养了无数老饕的骨汤汤底，同摸错门特制的中草药药包融进锅底，煨制5h而成，熬制后的汤底呈乳白色，香气四溢，即使经历了城市变迁，可是飘散的味道依旧未变。

小料可是这里的“三绝之一”，也是吃牛肚的必配哦！四川贡椒浓香微辣的味道刚刚好，20＋种调料，食客们完全可以根据自己的口味调一份口味专属的酱料。

祥云牛肚

上桌自带仙气的祥云牛肚，出场还会伴随着服务员的一句“祥云一开好运自然来！”，希望新的一年能把满满的福气带给每一位客人~牛肚中含有很高的蛋白质和矿物质。《本草纲目》也有过记载，所以老人和儿童也可以放心食用。

小编来科普啦：一只牛一共有四个胃，我们吃的金钱肚是第一个胃，毛肚是第三个胃，第四个胃通常不可以食用，而这里的牛肚就是第二个胃啦！不要觉得小编啰嗦哦！

老板一提起自己家的牛肚，自豪之情溢于言表。毕竟是“海归”，从新西兰回来，再经过5个小时并配以摸错门秘制工艺精心熬制而成，才能这样的弹牙，有嚼劲，没异味。

有嚼劲并不等于嚼不烂，吃起来一点都不费劲。而且越煮越烂都不会缩水。

牛肚

看似千篇一律的串串牛肚，经过红汤灵魂汤底的洗礼，连呼吸之间的味道也逐渐变得难以抗拒！与原汁原味的鲜嫩弹牙口感不同，被麻辣的汤底加持的牛肚，入口多了一分热辣劲。

用筷子轻轻一撸，牛肚就滑到了酱料碗里。蘸上辣椒小料，入口弹牙还能迸出汤底的滋味。

牛肚王

听到这个霸气的名字就知道这道菜注定不平凡，牛肚王又称肚领，是牛肚的里层，也是最厚最软糯的部位，10斤牛肚才能出一斤牛肚王呢！

看看这侧颜，是不是很厚很能扛！厚厚的牛肚吸收了汤汁和酱料，慢慢开始在嘴巴里糅合，味蕾上就升腾腾出了热辣的滋味。

母老虎

菜如其名它真的很“泼辣”，每片牛肚里面都裹着一只被精心掐头去尾的野山椒，像极了一枚枚小炸弹！

锅底里涮上30s，不用蘸料，直接上嘴撸！锅底的辣和野山椒的辣一齐迸发，爽的很！

不是我吹，“摸错门”家的羊肉绝对担得起“臻品”二字！你在餐桌上吃的每一块肉肉，都是来自内蒙古锡林郭勒的大草原羔羊！

这群在“黄金牧场”里成长起来的羊儿，打着飞的，通过冷链运输，跨过千山万水，才来到我们的嘴边。经过独家技术排酸去膻，羊肉味百分之百的纯净！

极品太阳羊肉卷

太阳卷就是太阳可以晒到的后脊背肉，最外层是脂肪，内层是瘦肉，也因为在切制的时候造型非常像太阳，因而得名。

一只羊只能出两盘这样的太阳卷，肥瘦相间的纹路，口感细腻，煮久了也不会化开。

手切鲜羊肉

羊肉肉质细，而且水份含量也相对较低。羊腿常年在雪地里行走的部位，所以有嚼劲，是吃起来最爽！

相间肥牛

低脂高蛋白的牛肉卷肉层厚实紧凑，再经过专用的机器，切成2mm左右的薄片，经过厨师精心摆盘，最终才能上桌！下锅之后，一涮即熟，久涮不老！

鸡胗卷

切得薄薄的鸡胗片粉嫩饱满，下锅微微打卷趁着鲜嫩吃最好，而且下锅也不会变色，可见用料的实在，一片一片的鸡胗放肆吃根本不会胖，妹子们的最爱~

鱼籽福袋

圆鼓鼓的鱼籽福袋哦！个头很大，用料讲究，外层是用日本进口豆腐皮做的，用了高级鱼浆和进口飞鱼卵做内陷。吃了这整一个福袋今年必福气满满哟~

这满满的一袋鱼籽，口感奇妙，鲜嫩过瘾营养丰富，满嘴都是“BIUBIU”爆裂的快感！

屋外大风凛冽，俨然一副要把人头拧下来的气势，这个季节在路边撸串烧烤是不可能的了，这里除了牛肚火锅，烤鱼和烤牛肚也是一绝。室内烧烤可以约起来了！

烤丑鱼

没错，就是这么有个性的颜值！就问你怕了没有？？？看上去真是黑漆嘛乌的丑到爆，但是吃起来绝对是让你意想不到的美味。

精选刺少的北美梭边鱼，活鱼现杀，只为了保证最鲜的口感。不似路边的烧烤，这里采用无烟炭烤，再搭配独家秘制调料，基本上桌桌都会点。

小心翼翼的用筷子掀开焦脆的外皮，白白嫩嫩的鱼肉瞬间就暴露在团子的眼皮底下，淡淡的香辣味也随之扑鼻而来。

烤牛肚

这里的牛肚有N多种吃法，除了最基本的涮，还有烤。个人觉得烤牛肚要比涮出来的更劲道一些，味觉层次也更加丰富，如果你吃完了以上的推荐菜还有肚子，那么不妨来试试~

外婆酥肉

现炸的酥肉刚端上来香气满屋，酥脆的口感导致一上桌就被统统消灭！外皮酥脆里面肉质很嫩，再配上椒盐真的口味是一绝！而且皮儿薄肉多，肉真的很厚实~

网红酒水饮料

酸梅汤是店内自制的，没有任何的添加剂，不是那种冲剂加了很多水没有味道的感觉，而且还在里面加入了很多桂花碎，喝到嘴里还有一点甜。

哈达波子汽水，网红二厂汽水还有各种精酿这里都有，如果多到选择困难都要爆发了，那不妨试试小编推荐的蓝莓波子汽水哦~

中西结合式的装修一点也不缺少时尚感，工业风的天花板，木制的桌椅板凳，雅致的茶具，宽敞明亮的房间绝对私密，处处透露着优雅别致的文艺气息。新潮的一点也不像是一家实力派老店。

整家店装修干净利落，随处可见的绿植，充满文艺范和复古感觉的装饰品，以及头顶洒下的暖黄灯光，让人放下戒备，在这里好好用餐。

摸错门·牛肚火锅（梅江店）就在河西区梅江友谊南路龙水园底商1-12哦~

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