新会陈皮的看闻摸吃四断法

鉴别新会陈皮可通过“看、闻、摸、吃”四断法。

看

颜色：年份较短的陈皮呈鲜红或者暗红色，内表皮雪白或者黄白。年份较高的外表纹路明显，呈棕褐色或者黑色，内囊有脱落现象。

外形：正宗的新会陈皮为三瓣状，基部相连，纹路明显，裂片外卷，表面皱缩明显，分布有大量的油室，油室完整、密集、大小均匀。

茶汤：不同产地、不同成熟度的陈皮泡茶，茶汤颜色也会去不同。新会陈皮年份较短的，茶汤青色或者青黄色；年份较高的，呈现黄红色甚至红色，清亮通透。

闻

由于挥发油种类多，新会陈皮的香气是复合型的，香气独特、浓郁，随着年份的增长而愈加丰富，香气历久弥新。

摸

陈皮，陈久者轻、硬，内囊脱落现象，外表皮纹路清晰、有光泽，用手指刮一下表皮，刮过的地方有油光。

吃

新会陈皮味道丰富，会随着年份增长而改变。年份较短时，味酸、苦、涩，随着年份增长，会变得甘、香、醇，年份越大，香味愈加甘香醇厚。

新会陈皮核心产地

国家地理标志产品新会陈皮包括江门新会区十二个街道办、镇、管委会，其中梅江、天马、茶坑、东甲等都是一线新会柑（新会陈皮）传统核心产区。其中天马区处于在最核心区域，佳宝新会陈皮均此处出品。

佳宝新会陈皮严格甄选新会天马核心产区，天马的柑园种植地占尽地利优势，气温，土壤适宜，保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。一柑一树，“身份”透明，颗颗柑果，人工优选，让每一片陈皮都可追溯。

一片有灵魂的好陈皮必须经过阳光沐浴、天然生晒。不同年份的新会陈皮、每年晒的次数、季节和时间点都很有讲究！佳宝用心晒制每一片新会陈皮！