强烈收藏新会陈皮百科新会陈皮的一

陈皮#新会陈皮#产地众多，但广东的江门市新会区是陈皮的道地产地，其扑鼻芳香的独有品质，具有很高的食用价值，被评为中国国家地理标志产品。新会陈皮根据产区地不同，又分为一线产区（核心产区），二线产区，三线产区。

在我们新会有句老话：新会人在新会种zhòng新会种zhǒng在新会陈才能叫做新会陈皮。其中核心产区，是指以新会熊子塔为中心画圆，直径约2公里的范围，包括天马、梅江、茶坑、东甲、西甲，各产区陈皮特点如下。

①东甲“醇”√城市化也逐步压缩东甲果园，皮也将越来越少；气味比天马的浓郁一些，口感是冰糖甜比较纯，喝起来比较舒服。②西甲“润”√西甲村已成为城区，柑果园已经消失；③梅江“香”√梅江皮有浓郁的果木芳香，陈化后蜜香馥郁；梅江的口感有点像东甲的，就是气味比东甲的霸气很多......④天马“甜”√天马的柑皮香气浓郁，甜度高；天马的口感，甜度比较高，有点像白糖水，甜甜的有点腻，气味比茶坑好了很多。⑤茶坑“甘”√柑香馥郁，甘甜可口，口感有微微的甜度，气味不是很浓，也有少数的带一点口尾的酸，感觉就是不咋滴，谈不上好，谈不上差的感觉。

有很多朋友问我，凭什么能分出是一线陈皮？很多刚开始接触陈皮的茶友，也有这个疑问，为什么会有产区之分，陈皮不就是一样的吗？到后来接触多了，品尝到不同的，对于对气味敏感的人来说，原来是真的有好大区别也有对气味不敏感的朋友，只会区别甜、苦、酸，至于香气是怎样的香气也难辨别人的口感就是那么奇怪，本身有上火，试陈皮的味道也是不准的，有偏差，一般上火我都不喝陈皮，也不试皮。一线产区的地块，再怎么不打理，它的香气还是优胜于其它产区的，柑香醇陈。

当然，也不要过分盲目追求年份和产区，各产区最大的区别是价格、供应量、口感。按中华人民共和国药典记载，新会陈皮的药用价值与福建、广西等地区的药用价值有很大的区别，但新会地区内产地并没有明确哪个产地更优越。还是要看自己口感的喜好

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我是唐景仁大家都叫我阿仁

阿仁陈皮创始人之一

一个自小便外出求学，大学毕业归乡接手家族事务的新会农

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