金融界对话小罐茶梅江现代派中国茶崛起背后

来源：金融界

作者：刘晨

　　随着博鳌论坛的落幕，小罐茶也完成了这次向世界献礼的“任务”。

　　从论坛首日的“正是江南好风景，落花时节又逢君”，到开幕当日的“天公也喜人欢聚，故遣斜阳送一杯”，再到论坛收尾时的“青山一道同云雨，明月何曾是两乡”，短短三天，小罐茶用随饮杯套上充满古韵的诗句，向世界传达了中国式待客的浪漫。

　　如果说过去十年，小罐茶是以科学的标准化模式在传统茶行业中杀出了一条血路，那么如今，其显然是在以文化内涵与情感连接，继续引发消费共鸣与品牌认同。正如小罐茶副总裁梅江在与金融界的对话中所说：“茶是科学的土壤，人文的果实。我们以前可能强调科学的层面更多一点，现在，我们在不断提升人文方面的能力。”

　　深挖“科学的土壤”：小罐茶的标准化、品牌化与工业化

　　作为现代派中国茶代表，小罐茶自出现伊始，就与传统茶行业划开了明显区隔。

　　众所周知，中国拥有数万家茶企，但原叶茶在消费者层面，却始终没能形成良好的品牌认知，尤其在新崛起的Z世代消费者群体中，原叶茶自带一种“老成持重”的产品氛围，似乎很难真正走进年轻人的心。

　　“不是年轻人不爱中国茶，而是中国茶老了”，在梅江看来，传统茶行业无论是观念，还是是跟年轻人的沟通方式，亦或是作为茶品牌所展示出来的产品形态，都相对陈腐，而小罐茶恰恰从反方向出发，用现代的消费品思维为消费者做减法，用符合年轻人审美的价值观做标准化产品，这是小罐茶迅速收获年轻受众的关键原因，也是其赢得市场的底层逻辑。

（小罐茶副总裁梅江）

　　想要建立消费品思维，首先要做的就是标准化产品。为消化中国茶的复杂性，小罐茶整合茶行业优势资源，联手国家制茶大师、非遗制茶技艺传承人，在传承传统工艺基础上，以统一等级、统一价格、统一规格的方式，为消费者建立起了好茶认知和选择标准。“我们把产品以简单、现代、时尚的方式呈现出来，并且‘一罐一泡’的使用方式很便捷，它可以让年轻人快速接受。”在梅江眼中，产品标准化，是小罐茶对中国茶产业最大的革新。

　　而建立消费品思维的第二大核心要素，就是品牌化运营。恰如梅江所说，中国茶行业历史悠久，文化也非常繁荣，但是长期以来只有品类，没有品牌。基于这一认知，小罐茶通过创新品牌的方式，打破了消费者对于茶叶的传统印象，通过品牌化路线，去除了传统茶叶繁复的信息，不再强调龙井、普洱等茶叶品类和具体山头，而是强调品牌和品质，并通过广泛的数字化营销，迅速建立了强大的品牌认知。

　　品牌化尝试初见成效后，小罐茶决定从下游消费端回溯产业链中上游，通过“倒做逻辑”整合产业链。年起，小罐茶在中游生产端投资建设集茶叶研发、检测检验、智能立体仓储、全自动分装及科学物流为一体的黄山中央智能工厂，最大化得做到无人或少人操作，提高生产运营效率。年，在上游种植端，小罐茶计划在每个核心品类建设生态茶园，目前已完成凤庆、安溪、休宁等地的茶园建设，通过集约化、生态化种植，使得茶叶原料更符合品质标准。

　　“让中国茶更便捷是需要借助工业化和技术做改革和创新的。”梅江说，“我们通过与非遗制茶技艺传承人合作，共同制定出包括原料选择、制作工艺在内的好茶标准，再运用现代化、数字化的手段将大师经验转化为可量化、复制的工艺参数，最后通过智能设备完美复制并生产。把传统的技艺和现代的科技融合在一起，这是创新带来的价值。”

　　诚如梅江所言，从最初产品的标准化，到以工业化生产推动全产业链的标准化建设，小罐茶破解了传统茶行业长期以来品质无法把控、随机性过强的痛点，让“中国茶”第一次以规模化的供给能力，通过稳定、可靠、不变的品质保证，确保了每个消费者获得无差别的口感和体验。

　　过去十年，正是凭借着科学的、标准化的生产模式，现代化、品牌化的产品理念，小罐茶成功打入了当前主流的年轻消费群体中，但对梅江来说，这只完成了一半而已：“茶是科学的土壤，人文的果实。过去十年，我们才做对了科学的那一半，对于人文的这一半正在学习和实践的过程中。”

　　探索“人文的果实”：立足中国文化建立情感连接

　　从梅江的话中不难看出，人文传承显然将成为小罐茶下一个十年的重要里程。

　　梅江告诉金融界：“数据是一个很重要的评判依据。因为数据可以告诉你哪些人群跟你是有关系的，对你是有喜爱的，通过数据你也能够得到产品、营销推广动作的效果反馈，因此在新品牌、新产品发展的第一阶段是要以数据为先。但是要让用户长久的、持续的去 　　而谈及茶所赋予的人文情感，梅江认为，茶不只是一个简单的饮料，背后代表的是中国文化，就像可口可乐代表的是一种美国精神。“我们希望小罐茶通过中国茶这样一个载体，能够让更多人去了解和接触到中国的传统文化，当全世界的人都觉得喝中国茶是一件很优雅很时髦的事情时，其背后所代表的中国文化，甚至中国人的价值观和理念，就很好的传递出去了。”

　　正如此次博鳌亚洲论坛年会期间，小罐茶在茶杯上刻印中国的古韵诗句以接待海内外参会嘉宾，并邀请非遗传承人进行茶百戏现场表演与互动，其最终目的，都是为了通过这些载体，将中国传统文化传递出去。身为外国人的歪果仁研究协会会长高佑思对此就深有体会：“小罐茶和中国非遗制茶技艺传承人合作，这是历史的传承。这种传承让我感受到茶文化和中国的悠久历史，让我对中国有了更多的了解。”

　　然而，所谓人文传承，毕竟任重而道远，聚焦当下，小罐茶也即将对茶行业展开新的探索。

　　据梅江透露，未来，除了“小罐茶”这一高端中国茶品牌外，也将针对多元化的消费人群、消费需求与消费场景，开发出不同定位的子品牌，助力中国茶走入更多人的日常生活。

　　而在多品牌布局之外，小罐茶也将适时在其他细分赛道展开不同的探索——“小罐茶始终坚持‘多品牌+多产品线’布局，现阶段会优先聚焦在原叶茶赛道上面，这也是我们的优势所在。但小罐茶深耕茶行业的决心是不变的，当整体布局足够完善，技术足够成熟后，会持续探索其他细分赛道。”梅江说。

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