新会陈皮产区梅江同法国红酒核心产区AOC

喝过红酒的朋友们都知道法国的红酒是有很多级别的，比如V.D.TVinDeTable-日常餐酒，V.D.PVinDePays-地区餐酒，V.D.Q.SVin-优良产区酒，A.O.C-法定产区酒。

而通常大家所了解的常识，那就是AOC是法国红酒最高级别。他属于国家地理标志保护性产品，属于这个原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和其他地方葡萄汁勾兑而成。AOC产量大约占法国红酒总产量的35%。而所标示的产地区范围越小，代表酒的分级越高，如同样是AOC葡萄酒，标示地区名梅铎克(Medoc)要比标示地方名波尔多(Bordeaux)更高级。

而恰巧的是，实际上新会陈皮以及陈皮衍生品小青柑，大红柑和陈皮普洱同样也是也是国家地理标志保护产品，而云南的普洱茶同样也是国家地理标志保护产品。

地理标志产品新会陈皮标准附录如下：

1　范围

本标准规定了新会陈皮地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的新会陈皮。

2　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T包装储运图示标志(GB/T-,eqvISO:)

GB/T.3食品中水分的测定

GB/T.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T.12食品中铅的测定

GB/T.15食品中镉的测定

GB预包装食品标签通则

GB原产地域产品通用要求

NY无公害食品柑果类果品

DB44/地理标志产品新会柑

中华人民共和国药典(年版)

国家质量监督检验检疫总局令[]第75号定量包装商品计量监督管理办法

3　地理标志产品保护范围

新会陈皮的地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省江门市新会区辖下会城街道办（梅江村，天马村，东甲村，西甲村，茶坑村，天禄村）、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦州镇、大鳌镇和围垦指挥部行政区域。

其实可以负责的说，新会其实就相当于陈皮的法定产区AOC，而比如新会柑的名产区梅江，就相当于法国标示地区梅铎克(Medoc)，属于核心产区之中的极品产区。核心产区处咸淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，海水成分和淡水混合，加上三山环抱的天然屏障，土壤中有多种无法人工合成的矿物质和微量元素，这些原因使此核心产区的柑品质出类拔萃。再者就是这几个地方生产的柑果历史悠久，在世界都是被公认的柑果质量最高的几个产区,而梅江的皮是核心产区的核心,相当于龙井茶里的狮峰龙井，普洱茶里的老班章。因土壤和产区纬度不同于其他陈皮产区,梅江的陈皮气味芳香,油泡丰富,韵味浓郁香甜，柠檬烯，挥发油的含量都高过其他产区。而更巧的是，我们看看法国红酒波尔多同MEDOC的介绍：

法国西南部的波尔多，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，纪龙德河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。葡萄在这样的环境中慢慢成熟，全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多产区以出产红葡萄酒为主。梅多克产区　梅多克（Médoc）是波尔多地区最主要的产区之一，位于波尔多市北部的加龙河（Garonne）左岸向北延伸约80公里，处于波尔多地区的西北部，地势平坦，表土多为沙砾鹅卵石质，下层土为赤褐色含铁土质，有着近乎世界最适合种植葡萄的土地，环境同天气，种植面积达到公顷。

公顷相当于亩，而核心产区梅江，因为归于市区规划，核心种柑面积已经由最高峰的亩下降到现在的多亩，在最有名气的梅江塞口围，也已经开始起建筑，著名的江门广雅学校就建在那里。

大家看到这里，是不是感觉这两个地方非常相似？但是十分可惜的是，他们两个地方的命运会截然不同，一个地方依然能可持续化健康发展，保持着世界级的品牌和知名度，代代相传。而另一个地方，马上就会被高楼大厦所吞噬，变成历史的尘埃遗忘于人间。

预计未来四五年左右，可能梅江果可能就会消逝于历史了，很多本地的陈姓梅江人，已经将柑围和柑树迁移到南坦，三江等地。所以，若以物以稀为贵来纵向比较的话，实际上梅江的柑果同陈皮价值和每年都保持持续产量的MEDOCAOC红酒可能应该更胜一筹。唯一的差距是世界的知名度和品牌价值。

而新会陈皮的价值，大家可以看一看下面的资料。为什么每个人相信大熊猫要保护起来，因为都有常识它已经濒临灭绝，而对新会梅江陈皮，大家绝大部分人会觉得炒作。不过，这就是两三年的事情了，它会被扫入历史的尘埃堆。

陈皮投资表

新会会刊

年陈皮在香港陈贤记仓库的货架上

年年陈贤记梅江大红皮收购单价

年香港陈贤记购入年新会梅江陈皮单价

看到这里，大家是否感觉梅江皮或者小青柑是不是被严重低估忽略了？可是，在这浮躁经济发展至上的中国社会，这些中华传统文化的消亡是非常令人惋惜的。有多少文化随着时间的流逝逐渐淡出我们的视线，有多少传统，古老的传承在岁月长河中慢慢流逝？有多少儿时美好的技艺同记忆从此陌路？有多少绝迹的瑰宝需要我们去追寻？有多少老祖宗的文明和历史需要我们去挽留？

我们国家地大物博，历史悠久，追溯这些传统数千年的文化底蕴至少几十万种，而很多在我们这一代濒临灭绝同失传。这中国非物质文化遗产同国家地理标志保护产品的出现，无疑是对我们中国文化源自传统的力挽狂澜，可是在在普通民众中概念甚少，更多的人认为这是炒作，想要敛财。

堂堂我中华华夏GDP排名世界第二，而保护这些文化产业的力度同宣传的力度真心欠缺。人心趋于浮躁，互骗，没有诚信。所以，人与人之间没有信任，只能掩耳盗铃，任其灭亡。

而真正的新会种柑人同茶人既要地域外地仿冒柑，价格战的冲击，又怀有无法挽留这传统工艺和传承即将被工业化时代所取代的无奈。望着法国的MEDOC如日中天，可持续化发展望洋兴叹，对如今的无奈深深叹一口气。梅江陈皮同小青柑即将降下历史的谢幕，而同样也要消失的文化传统还有龙氏木雕、船手工彩扎、木版年画、剪纸、龙舟说唱、十番音乐、香云纱染、整石湾陶塑、佛山木雕、梅花篆字、麦杆画、苏绣、砚石、竹编。。等太多太多。

记得我之前从事外贸行业的时候，有一次谈完生意带国外的一位秘鲁客户在我们深圳观光，带他们看中国的高楼大厦，车水马龙。而她在车里焦急的在窗外寻找什么，我好奇的问她：“您在找什么呢？”她回答：“我在找中国式的古建筑，这是你们的传统文化，它们好像没有被留下来，你们对文化传承应该好好保护起来啊。”

这些话，今时今日，仍然字字诛心。

作者-梅江小青-刘云

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